Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Möhren-Pommes mit Erbsen-Cashew-Ketchup
ZEIT 25 min
LICORNE ZUTAT Cashew Frischcreme Schwarzer Pfeffer 
ZUTATEN FÜR 4 - 6 PERSONEN
- 650 g Möhren
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kokosblütensirup
- 50 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
- 300 g Tiefkühlerbsen
- 150 g Cashew-Frischcreme Schwarzer Pfeffer (alternativ Cashew-Frischcreme Natur und selbst kräftig pfeffern) MEHR INFOS
- 3 EL Limettensaft
- Ca. 10 Blätter grüne Minze
Zubereitung
- Möhren schälen, der Länge nach vierteln und schräg in Pommes-Form schneiden.
- Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Stufe erhitzen, Möhren einige Minuten andünsten, dann Kokosblütensirup zugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen und mit halb geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten weichkochen.
- TK-Erbsen nach Packungsanweisung garkochen, mit Cashew-Frischcreme, Limettensaft und Minzblätter im Mixer oder Mixbehälter eines Rührstabs zu einer glatten Creme pürieren. Zusammen mit Möhren servieren.